Pavlova de mandarinas

Não sabe como preparar, Pavlova de mandarinas?

A pavlova de mandarinas é uma sobremesa especial, perfeita para servir numa festa. Uma sugestão sem glúten e vegetariana, super fresca e deliciosa!

Ingredientes

• 
  PARA A PAVLOVA
• 6 claras L
• 1/4 c. café sal
• 150 g açúcar
• 1 + ½ c. sopa vinagre de sidra
• 2 c. sopa amido de milho
• 
  PARA O CREME DE CITRINOS
• 140 g açúcar
• 2 ovos L
• 100 ml mandarina (sumo)
• 1 c. sopa limão (sumo)
• 50 g manteiga
• 
  PARA O RECHEIO
• 2 pacotes de natas
• 
  PARA DECORAR
• 4 a 6 mandarinas
• qb folhas de laranjeira ou limoeiro
• 2 c. sopa açúcar em pó

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 150° C.
• 2. Numa folha de papel vegetal, desenhe um círculo com a ajuda de um lápis e coloque sobre um tabuleiro de forno.
• 3. Prepare a pavlova. Bata as claras em castelo com o sal até formar picos. Sem deixar de bater, junte o açúcar até formar picos. Adicione o vinagre e o amido de milho. Envolva bem sem bater.
• 4. Coloque o merengue no centro do círculo que desenhou na folha de papel vegetal. Faça um monte grande e abra um buraco no centro. Com a ajuda de uma espátula puxe as laterais para cima, criando um círculo oco com paredes altas.
• 5. Leve ao forno por 35 minutos e após esse tempo, baixe a temperatura para os 120° C e deixe mais 50 minutos. Desligue e deixe arrefecer por completo dentro do forno.
• 6. Para o creme, coloque o açúcar, os ovos e o sumo dos citrinos num tacho e deixe cozinhar em lume médio. Mexa com um batedor de varas até engrossar. Vai demorar cerca de 10 minutos.
• 7. Retire do lume, junte a manteiga e misture bem até obter um creme brilhante. Ponha numa taça, cubra com película aderente e leve ao frio por 3 horas.
• 8. Para servir, coloque a pavlova num prato.
• 9. Bata as natas até estarem bem firmes.
• 10. Recheie a pavlova com as natas, verta por cima o creme de citrinos e decore com as mandarinas descascadas e inteiras, as folhas de laranjeira ou limoeiro e o açúcar em pó.