Mousse de chocolate com flor de sal

Não sabe como preparar, Mousse de chocolate com flor de sal?

Esta mousse de chocolate com flor de sal tem tudo para ser a melhor mousse lá de casa. Ingredientes seleccionados, como a flor de sal, colhida de forma artesanal nas salinas algarvias.

Ingredientes

• 4 ovos L
• 60 g açúcar
• 3 c. café flor de sal
• 200 g chocolate preto belga
• 50 g azeite extra Nossas Planícies
• 100 g framboesas
• qb hortelã

Instruções

• 1. Separe as gemas das claras.
• 2. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada fofa e esbranquiçada.
• 3. Noutra taça bata as claras com uma colher de café de flor de sal até estarem bem firmes.
• 4. Pique o chocolate em pedacinhos e leve ao microondas com o azeite durante cerca de 1 minuto na potência média. Mexa até estar completamente derretido (se for necessário leve mais uns segundos ao microondas).
• 5. Junte o chocolate às gemas batidas, misturando bem, e envolva as claras batidas, mexendo delicadamente.
• 6. Coloque a mousse numa taça ou distribua por taças individuais e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.
• 7. Na altura de servir enfeite com as framboesas e salpique com a restante flor de sal. Decore com hortelã