Molho cremoso de cogumelos com caril

Não sabe como preparar, Molho cremoso de cogumelos com caril?

Este molho de cogumelos com caril, muito aromático e consistente, é ideal para servir com massas, aves, carnes assadas ou grelhadas.

Ingredientes

• 2 c. sopa azeite
• 150 g chalotas picadas
• 1 c. sopa caril em pó
• 250 g cogumelos laminados
• 1 c. sopa tomilho
• qb pimenta preta de moinho
• 200 g tomate maduro
• 1 dl bebida de coco
• 10 g amido de milho
• 2 c. sopa cebolinho picado

Instruções

• 1. Aqueça o azeite numa frigideira larga antiaderente, adicione as chalotas finamente picadas, o caril e os cogumelos laminados.
• 2. Salteie em lume médio forte mexendo frequentemente.
• 3. Entretanto lave o tomate, limpe-o de sementes e pique em pedaços pequenos. Junte aos cogumelos, o tomilho e a pimenta moída a gosto.
• 4. Misture bem e cozinhe sobre lume moderado durante cerca de 10 minutos, ou até o tomate estar macio.
• 5. Regue com a bebida de coco onde previamente dissolveu o amido de milho e ferva durante mais 2 a 3 minutos até o molho engrossar e ter uma consistência cremosa. Salpique com o cebolinho picado.
• 6. Sirva com massas, aves, carnes assadas ou grelhadas.