Creme de couve-flor com tomate seco

Não sabe como preparar, Creme de couve-flor com tomate seco?

O tomate seco dá aos alimentos um sabor inconfundível. Neste creme de couve-flor, a conjugação da couve-flor com os brócolos e o tomate seco faz toda a diferença.

Ingredientes

• 200 g alho-francês
• 100 g cebola
• 3 dentes de alho
• 2 c. de sopa azeite
• 250 g batata para cozer
• 1 c. de sobremesa sal
• 400 g couve-flor
• 300 g brócolos
• 1,5 l água
• 2 pétalas de tomate seco
• 30 g pevides de abóbora tostadas com sal

Instruções

• 1. Corte o alho-francês em rodelas, lave e escorra. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
• 2. Deite os legumes numa panela, junte o azeite e cozinhe sobre lume brando com a panela tapada.
• 3. Descasque as batatas, corte-as em cubos e deite-as na panela. Tempere com o sal, mexa e volte a tapar.
• 4. Separe a couve-flor e os brócolos em ramos e pique os talos e as folhas em pedaços. Lave, escorra e deite tudo na panela.
• 5. Mexa e deixe cozinhar, tapado e sobre lume brando, durante 25 minutos.
• 6. Regue com a água a ferver e triture tudo muito bem com a varinha mágica.
• 7. Salpique a sopa com as pevides e o tomate seco picado.