Mistura de legumes com burrata

Não sabe como preparar, Mistura de legumes com burrata?

A burrata é um queijo tipo mozzarella, muito cremoso de textura suave, ideal para adicionar a pratos vegetarianos.

Ingredientes

• 2 c. sopa azeite
• 1 cebola-roxa
• 70 g talo de aipo
• 100 g pimento amarelo/laranja
• 200 g tomate cherry pequeno
• ½ c. café sal
• qb pimenta-preta de moinho
• 1 c. chá alho em pó
• 1 c. sopa tempero de manjericão com pimento assado
• 1 burrata fresca
• 1 c. sopa sementes de abóbora
• qb manjericão fresco

Instruções

• 1. Deite o azeite numa frigideira, junte a cebola descascada e cortada em gomos finos, e leve ao lume.
• 2. Entretanto, lave o aipo, corte-o em lâminas finas e junte-o à cebola. Deixe cozinhar sobre lume moderado até estarem moles e translúcidos.
• 3. Lave o pimento e limpe-o das sementes. Corte-o em tiras finas. Corte o tomate ao meio.
• 4. Junte o pimento e o tomate à frigideira, tempere com o sal, a pimenta moída e o alho em pó. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos sobre lume médio, mexendo frequentemente.
• 5. Envolva os legumes com o tempero de manjericão com pimento assado e sirva com a burrata bem escorrida.
• 6. Salpique com mais pimenta a gosto, com as sementes de abóbora e as folhas de manjericão.