Mil-folhas de morango

Não sabe como preparar, Mil-folhas de morango?

Quem resiste a esta beldade? Se o aspecto impressiona o sabor não ficará atrás. Siga esta receita e, caso prefira, pode também rechear o mil-folhas com chantilly simples ou um creme mascarpone.

Ingredientes

• 600 g morangos
• 1 lima
• 3 emb. massa folhada fresca
• 0,5 dl água
• 60 g açúcar mascavado
• 5 dl leite meio-gordo
• 4 gemas S
• 150 g açúcar
• 40 g farinha
• 1 c. sopa açúcar em pó

Instruções

• 1. Lave os morangos e corte os maiores ao meio.
• 2. Regue-os com o sumo da lima (reserve a casca) e reserve-os no frigorífico. Pré-aqueça o forno a 220˚C.
• 3. Desenrole as bases de massa folhada, pincele a superfície com a água, polvilhe com o açúcar e leve ao forno cerca de 15 minutos ou até estarem douradas.
• 4. Coloque ao lume um tacho pequeno com o leite e o vidrado da casca da lima e deixe aquecer, sem levantar fervura. Retire-o do lume e deixe arrefecer um pouco.
• 5. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
• 6. Junte um quarto do leite morno e a farinha peneirada e mexa bem.
• 7. Retire a casca da lima, junte o restante leite e leve novamente a lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
• 8. Retire do lume e deixe arrefecer por completo.
• 9. Coloque uma das bases de massa folhada já fria no prato de servir, barre com um terço do creme e distribua por cima um terço dos morangos, bem escorridos.
• 10. Repita a operação e, no final, polvilhe a superfície com açúcar em pó.