Lombo de salmão com legumes e batata-doce

Não sabe como preparar, Lombo de salmão com legumes e batata-doce?

Uma receita de salmão muito fácil de preparar, onde os congelados , dão uma ajuda, para quando não há tempo a perder e o sabor se quer por inteiro.

Ingredientes

• 500 g batata-doce
• 2 legumes ao vapor congelados
• 2 c. sobremesa alho congelado
• 2 c. sopa coentros congelados pingo Doce
• 3 c. café sal
• 300 g lombo de salmão congelado
• qb pimenta moída
• 1 c. sobremesa mostarda
• 2 c. sopa farinha
• ½ limão
• 1 c. sopa azeite
• qb tomillho fresco

Instruções

• 1. Lave bem as batatas-doces, dê-lhes um golpe, cubra-as com água e coza-as cerca de 20 minutos ou até estarem macias.
• 2. Misture o conteúdo das embalagens de legumes ao vapor com metade do alho, os coentros e uma colher de café de sal.
• 3. Corte quatro quadrados de folha de alumínio e distribua 1/4 dos legumes pelo centro de cada quadrado.
• 4. Corte ao meio os lombos de salmão, previamente descongelados, tempere-os com uma colher de café de sal e uma pitada de pimenta, barre de ambos os lados com a mostarda, envolva-os com a farinha e coloque-os sobre os legumes.
• 5. Junte o limão cortado em meias rodelas finas, feche os papelotes de forma hermética e coloque-os num tacho com um pouco de água (cerca de 1,5 cm).
• 6. Leve ao lume, junte o restante sal e deixe cozinhar cerca de 10 minutos após levantar fervura.
• 7. Escorra as batatas assim que estiverem cozidas, deixe arrefecer um pouco, descasque e esmague-as.
• 8. Leve ao lume o azeite com o restante alho e, quando começar a alourar, adicione a esmagada.
• 9. Polvilhe com folhas de tomilho, tempere com uma pitada de pimenta e misture bem.
• 10. Sirva os papelotes de salmão acompanhados da esmagada de batata.