Bolo de batata-doce, chocolate e framboesas

Não sabe como preparar, Bolo de batata-doce, chocolate e framboesas?

A batata-doce é um tubérculo delicioso e muito saudável. Pode utilizá-la como acompanhamento, em pratos de carne ou peixe, mas também como ingrediente principal de uma sobremesa. Ora veja.

Ingredientes

• qb farinha
• 1 kg batata-doce
• 60 g manteiga amolecida
• 2 dl natas frescas
• 1 c. de chá canela
• 1 c. de café gengibre em pó
• ½ c. de café noz-moscada moída
• 1 laranja
• 100 g chocolate para culinária
• 125 g framboesas
• 3 ovos L
• ½ c. de sopa sal fino
• 30 g açúcar mascavado

Instruções

• 1. Prºe-aqueça o forno a 180° C.
• 2. Unte uma forma com a manteiga, utilizando papel de cozinha, e polvilhe com farinha.
• 3. Coza as batatas em pedaços ao vapor.
• 4. Com um esmagador, esmague-as e junte-lhes a manteiga e mexa até obter um puré. Deixe arrefecer.
• 5. Misture as natas com o puré, junte as especiarias, a casca de laranja ralada, o chocolate grosseiramente picado e metade das framboesas.
• 6. Separe as gemas das claras, junte as gemas ao puré e envolva para incorporar.
• 7. Bata as claras em castelo com o sal e adicione-as delicadamente, e sem bater, ao preparado.
• 8. Coloque a massa na forma, polvilhando em seguida com o açúcar mascavado.
• 9. Leve ao forno cerca de 50 minutos.
• 10. Sirva frio acompanhado com as restantes framboesas.