Creme de pasteleiro

Não sabe como preparar, Creme de pasteleiro?

O creme de pasteleiro é um creme feito com leite e ovos aromatizado com limão e baunilha. É normalmente utilizado em recheios de tartes e bolos.

Ingredientes

• 500 ml leite meio-gordo
• 1 casca de limão
• 1 c. sopa essência de baunilha
• 3 gemas de ovo L
• 80 g açúcar
• 40 g amido de milho

Instruções

• 1. Coloque ao lume um tacho com o leite, a casca de limão e a essência de baunilha.
• 2. Com a ajuda de uma vara de arames, misture numa taça à parte as gemas, o açúcar e o amido de milho.
• 3. Adicione lentamente o preparado ao leite e vá mexendo sempre.
• 4. Deixe ferver até que o creme fique homogéneo e espesso.
• 5. Retire o lume e deixe arrefecer.