Couves-de-bruxelas com cogumelos

Não sabe como preparar, Couves-de-bruxelas com cogumelos?

Varie das tradicionais saladas com esta entrada de couves-de-bruxelas com cogumelos e presunto.

Ingredientes

• 400 g couve-de-bruxelas
• 2 c. de chá sal
• 200 g cenouras
• 30 g presunto
• 2 c. de sopa azeite
• 300 g cogumelos portobello
• 200 g tomate
• 1 c. de chá açúcar
• qb tomilho
• 5 c. de sopa miolo de noz

Instruções

• 1. Apare os pés das couves e elimine as folhas amareladas e velhas. Corte-as ao meio e coza-as em água a ferver temperada com 1 colher de chá de sal durante 5 minutos. Em seguida, escorra-as num passador.
• 2. Pele as cenouras e corte-as em cubos pequenos. Corte o presunto em tiras finas.
• 3. Coloque o azeite num tacho ou frigideira funda, deixe aquecer bem, junte-lhe o presunto e a cenoura, tape e deixe cozinhar em lume brando.
• 4. Limpe os cogumelos com papel de cozinha, cortando-os ao meio se forem grandes.
• 5. Lave o tomate, limpe-o de sementes, corte-o em pedaços e junte-o à cenoura. Tempere com o restante sal e deixe cozinhar, tapado, durante 5 minutos.
• 6. Adicione os cogumelos e as couves-de-bruxelas escorridas e polvilhe com o açúcar.
• 7. Mexa e cozinhe em lume brando mais 15 minutos ou até as couves estarem macias. Salpique com folhas de tomilho e as nozes grosseiramente partidas.