Almôndegas de peru com espinafres

Não sabe como preparar, Almôndegas de peru com espinafres?

De legumes e carne de peru, estas bolas nutritivas são uma forma criativa de levar os mais pequenos a correr para a mesa. Sirva com cuscuz e tomate.

Ingredientes

• 1 emb. espinafres picados congelados
• 1 ovo S
• 100 g pão fresco ralado
• 2 c. sopa cebola finamente picada
• 1 dente de alho
• 400 g peito de peru
• 2 c. café sal
• 200 ml água
• 200 g cuscuz
• 2 c. sopa azeite
• 250 g tomate cherry

Instruções

• 1. Numa taça, junte os espinafres, o ovo, o pão ralado, a cebola, o alho e o peito de peru picados, e metade do sal. Misture tudo bem.
• 2. Molde as almôndegas, formando pequenas bolas. Reserve.
• 3. Num tacho, aqueça a água e deite por cima do cuscuz. Adicione o restante sal. Tape o tacho e deixe descansar durante 5 minutos. Solte o cuscuz com a ajuda de um garfo.
• 4. Aqueça o azeite numa frigideira e frite as almôndegas durante cerca de 5 minutos, ou até estarem douradas.
• 5. Sirva as almôndegas com o cuscuz e o tomate cherry cortado em metades.