Cogumelos salteados com caju

Não sabe como preparar, Cogumelos salteados com caju?

Cogumelos salteados com caju, a junção de dois alimentos de sabor forte nesta entrada quente. Fácil e rápida de preparar, é ideal para um jantar especial entre amigos, especialmente se algum deles for vegetariano.

Ingredientes

• 200 g cogumelos brancos
• 300 g cogumelos portobello
• 200 g cogumelos pleurothus
• 5 pétalas de tomate seco
• 6 dentes de alho
• 3 c. de sopa azeite
• 1 c. de sobremesa sal
• qb pimenta
• 50 g coentros
• 40 g caju
• 18 mini tostas extra finas integrais

Instruções

• 1. Limpe muito bem os cogumelos com papel de cozinha e corte-os em pedaços. Corte o tomate seco em tiras.
• 2. Esmague os dentes de alho, tire-lhes a pele e pique-os finamente.
• 3. Aqueça o azeite numa frigideira, junte o alho picado, os cogumelos e o tomate seco.
• 4. Salteie em lume médio a forte, mexendo frequentemente durante 5 minutos.
• 5. Reduza o calor, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar mais 3 a 4 minutos.
• 6. Adicione os coentros e o caju grosseiramente picados e sirva de imediato. Acompanhe com as tostas.