Cogumelos salteados

Não sabe como preparar, Cogumelos salteados?

Esta entrada de cogumelos salteados pode ser facilmente transformada num acompanhamento ou mesmo para servir simplesmente sobre arroz.

Ingredientes

• 250 g cogumelos pleurotus
• 250 g cogumelos portobello
• 5 a 6 dentes alho
• 1 pétala de tomate seco
• 2 c. de sopa azeite
• 1 c. de chá sal
• qb pimenta
• 1 c. de sopa vinagre balsâmico
• 1 c. de sopa salsa
• 50 g croutons com alho e salsa

Instruções

• 1. Limpe os cogumelos com papel de cozinha, rasgue os pleurothus em tiras e corte os portobello em pedaços. Esmague os dentes de alho, tire-lhes a pele, pique-os grosseiramente e faça o mesmo ao tomate seco.
• 2. Leve ao lume, numa frigideira larga, o azeite e o tomate seco. Assim que o azeite estiver quente junte o alho picado, deixe fritar um pouco e  adicione os cogumelos. Cozinhe em lume forte, mexendo, durante 7 a 8 minutos.
• 3. Tempere com sal, pimenta moída na altura e o vinagre balsâmico. Reduza o lume e deixe ferver mais 2 a 3 minutos.
• 4. Na altura de servir, salpique com a salsa picada e os croutons.