Caldo-verde com coentros

Não sabe como preparar, Caldo-verde com coentros?

A receita tradicional teve origem no Minho, mas foi adoptada por todas as regiões. Nesta versão, acrescentámos-lhe um gosto extra e o resultado é um caldo-verde com coentros, ainda com mais sabor.

Ingredientes

• 1 cebola
• 4 dentes alho
• 3 c. sopa azeite
• 350 g batata
• 1 nabo pequeno
• 1 c. sopa sal
• 1,5 dl água
• 1 molho coentros (só folhas)
• 300 g caldo-verde
• 6 rodelas chouriço

Instruções

• 1. Pique a cebola e os dentes de alho e aloure os ligeiramente numa panela com duas colheres de sopa de azeite.
• 2. Descasque as batatas e o nabo, corte em cubos pequenos e coloque-os na panela.
• 3. Tempere com o sal, mexa e deixe cozinhar, tapado e em lume muito brando, cerca de 25 minutos ou até a batata estar macia.
• 4. Adicione a água a ferver e um punhado de coentros e triture com a varinha mágica.
• 5. Deixe retomar fervura, introduza o caldo-verde, previamente escaldado, e deixe ferver destapado mais 8 a 10 minutos.
• 6. Retire do lume e tempere com o restante azeite.
• 7. Sirva com as rodelas de chouriço levemente grelhadas.