Caldo de feijão com nabiças e abóbora

Não sabe como preparar, Caldo de feijão com nabiças e abóbora?

Não deixe de experimentar este reconfortante caldo de feijão com nabiças e abóbora, uma receita muito rica e cheia de sabor, que fica pronta em apenas 25 minutos. Bom apetite!

Ingredientes

• 100 g alho-francês
• 100 g (1 unid.) cebola
• 3 c. de sobremesa azeite
• 260 g (1 lata) feijão-branco
• 1 l água
• 3 c. de café sal
• 50 g massa cuscuz
• 150 g nabiça (folhas)
• 400 g abóbora
• qb pimenta de moinho
• 20 g queijo parmesão

Instruções

• 1. Pique finamente o alho-francês e a cebola, previamente descascada, e leve ao lume com duas colheres de sobremesa de azeite. Deixe alourar.
• 2. Adicione o feijão e a água a ferver. Tempere com duas colheres de café de sal e, assim que retomar fervura, introduza a massa e as folhas de nabiça, previamente lavadas e ripadas. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
• 3. Entretanto, corte a abóbora em fatias e grelhe-as de ambos os lados sobre uma grelha bem quente, pincelada com o restante azeite. Tempere com o restante sal e com a pimenta moída na altura. Junte-as à sopa.
• 4. Distribua a sopa pelos pratos e polvilhe com o queijo parmesão ralado no momento.