Caçarola de atum

Não sabe como preparar, Caçarola de atum?

Há receitas que valorizam qualquer ingrediente. Experimente preparar esta caçarola de atum, com os legumes de que mais gostar.

Ingredientes

• 2 beringelas
• qb sal
• 2 latas de atum em posta em azeite
• 1 c. de sobremesa azeite do atum
• 1 cebola
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento amarelo
• 2 c. de sopa polpa de tomate tomate
• 160 g croutons de alho e salsa
• qb pimenta
• qb salsa picada

Instruções

• 1. Numa tigela, coloque as beringelas cortadas em cubos e salpique com sal.
• 2. Num passador, deixe o atum escorrer o azeite, aproveitando uma colher de sobremesa deste.
• 3. Numa caçarola, refogue a cebola picada no azeite do atum. Junte os pimentos em tiras, tape e deixe cozer em lume brando.
• 4. Passe os cubos de beringela por água, enxugue com papel de cozinha e adicione ao cozinhado.
• 5. Acrescente a polpa de tomate e deixe ferver mais 5 minutos.
• 6. Junte o atum em lascas, mexa e retire do lume.
• 7. Sirva morno polvilhado com os croutons, um pouco de pimenta e salsa picada.