Bruschettas de cenoura

Não sabe como preparar, Bruschettas de cenoura?

Estas bruschettas de cenoura são uma brincadeira para preparar à hora do lanche com as crianças.

Ingredientes

• 300 g cenoura
• 0,5 dl sumo de limão
• 1 c. de sopa azeite
• 80 g pão rústico
• 1 c. de café sal fino
• 1 ovo M
• 4 massas fusilli
• 4 azeitonas recheadas
• 2 tomates cherry
• 150 g alface (embalada) Napolitana

Instruções

• 1. Raspe as cenouras e rale-as para uma tigela. Faça uma emulsão com o sumo do limão, o azeite e o sal e verta-a por cima das cenouras. Mexa e reserve.
• 2. Num tacho com água a ferver, coza o ovo e os fusilli, durante 7 minutos. Escorra e retire primeiro os fusilli e depois o ovo.
• 3. Torre levemente o pão e coloque a mistura de alface num prato. Distribua as cenouras pelas fatias de pão, descasque e corte o ovo em rodelas, as azeitonas e o tomate ao meio e decoração. Disponha as fatias por cima da alface.