Salada de grão com legumes salteados

Não sabe como preparar, Salada de grão com legumes salteados?

Esta salada tanto serve como prato principal como de acompanhamento de uma deliciosa refeição. Além disso, pode ser quente ou fria.

Ingredientes

• 1 courgette
• 200 g tomate mini alongado
• 3 c. de sopa azeite
• 1 frasco grão em conserva
• qb tomilho fresco
• 170 g espinafre em folha
• 1 c. de sopa vinagre
• 100 g queijo feta

Instruções

• 1. Corte a courgette em rodelas e o tomate ao meio.
• 2. Numa frigideira, com duas colheres de azeite, aloire as rodelas de courgette em 2 lados, durante 3 minutos.
• 3. Junte o tomate e cozinhe mais 2 minutos.
• 4. Acrescente o grão bem escorrido, salpique com folhas de tomilho (reserve algumas) e deixe aquecer cerca de 5 minutos.
• 5. Introduza as folhas de espinafre, mexa e retire do lume.
• 6. Numa travessa de servir, distribua a salada, regue-a com o restante azeite e o vinagre e misture bem.
• 7. Salpique com o queijo feta desfeito em pedaços e as folhas de tomilho reservadas.