Caldinho de feijão

Não sabe como preparar, Caldinho de feijão?

De influência brasileira, este caldinho de feijão com salsicha de churrasco é uma entrada reconfortante, deliciosa e fácil de preparar. Sirva com coentros e cebolinho picados.

Ingredientes

• 200 g feijão-preto seco
• 2 salsicha de churrasco
• 2 folhas de louro
• 60 g bacon
• 1 c. de sopa azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 c. de sopa pimento verde picado
• 1 c. de chá sal
• qb pimenta de moinho
• qb cebolinho fresco
• qb coentros frescos

Instruções

• 1. Coloque o feijão de molho em água fria 4 horas antes.
• 2. Escorra o feijão e ponha-o numa panela de pressão. Adicione as salsichas sem pele e as folhas de louro. Cubra com água, feche a panela e leve ao lume por 35 minutos.
• 3. Retire as salsichas e corte-as em fatias finas. Deixe o feijão arrefecer na panela.
• 4. Entretanto, pique o bacon e cozinhe-o com o azeite por 3 minutos. Junte a cebola, o alho picados, o pimento verde e refogue. Adicione o feijão, envolva e tempere com sal e pimenta. Leve ao lume por mais 10 minutos.
• 5. Bata num liquidificador e em seguida passe por um passador. Guarde o caldo e mantenha-o quente.
• 6. Sirva em canecas com fatias de salsicha, cebolinho e coentros picados.