Creme de brócolos com queijo azul

Não sabe como preparar, Creme de brócolos com queijo azul?

Começar da melhor forma a refeição de toda a família nunca foi tão fácil! Prepare esta sopa de brócolos com queijo azul, muito aromática, nutritiva e saudável, em apenas 20 minutos.

Ingredientes

• 2 c. sopa azeite
• 100 g cebola congelada
• 100 g ervilhas congeladas
• 400 g brócolos congelados
• 300 g courgette aos cubos
• 100 g espinafres em folha
• 1 c. sopa sal
• 5 dl água
• 40 g miolo de avelã
• qb coentros
• 40 g queijo Roquefort

Instruções

• 1. Deite o azeite e os legumes, com excepção dos espinafres, numa panela, salpique com o sal e leve ao lume.
• 2. Deixe estufar tapado cerca de 13 minutos, em lume médio a forte, mexendo de vez em quando.
• 3. Adicione as folhas de espinafres e a água a ferver e deixe cozer mais 5 a 6 minutos.
• 4. Pique grosseiramente as avelãs, aloure-as numa frigideira e reserve.
• 5. Junte uma mão-cheia de folhas de coentros à sopa e triture tudo com a varinha mágica, ou num copo liquidificador, até obter um creme.
• 6. Sirva a sopa com o queijo desfeito em pedaços e com as avelãs tostadas.