Bochechas de porco com cerveja preta

Não sabe como preparar, Bochechas de porco com cerveja preta?

As bochechas de porco são uma herança alentejana considerada uma das partes mais nobres do porco. Uma carne deliciosa, de textura tenra e suculenta.

Ingredientes

• 8 bochechas de porco
• 1 c. sopa sal
• 3 c. sopa azeite
• 250 g cebola
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 3,3 dl cerveja preta
• 1 malagueta vermelha
• qb tomilho fresco
• 50 g polpa de tomate
• 
  PARA ACOMPANHAR
• 800 g pão alentejano fatiado
• 100 g azeitonas pretas
• 150 g pickles
• 16 rabanetes

Instruções

• 1. Corte as bochechas em quatro e tempere com o sal. Reserve. Aqueça o azeite num tacho, introduza as bochechas e deixe brasear cerca de 5 minutos.
• 2. Junte a cebola e o alho picados, a folha de louro e envolva, deixando refogar.
• 3. Adicione a cerveja e a malagueta, partida ao meio e limpa de sementes, o tomilho e a polpa de tomate.
• 4. Deixe estufar cerca de 10 minutos, em lume brando.
• 5. Se necessário, junte um pouco de água e deixe estufar até as bochechas estarem macias.
• 6. Acompanhe com o pão, as azeitonas, os pickles e os rabanetes.