Sopa fria de pepino e iogurte

Não sabe como preparar, Sopa fria de pepino e iogurte?

Rápida e fácil, esta sopa fria de pepino e iogurte é uma ótima opção de entrada. Sirva bem fresco, com umas pedras de gelo.

Ingredientes

• 3 pepinos
• 500 g iogurte grego
• 1 limão (sumo)
• 2 dentes alho
• 1 ramo funcho
• ½ ramo salsa
• 5 c. de sopa azeite
• 1 c. de sobremesa flor de sal
• qb pimenta-preta de moinho
• qb gelo
• 50 g avelãs picadas

Instruções

• 1. Num liquidificador, misture os pepinos cortados em pedaços, o iogurte, o sumo de limão, os dentes de alho descascados, o funcho e a salsa, reservando algumas folhas para decorar.
• 2. Junte quatro colheres de sopa de azeite e misture até obter um líquido homogéneo. Tempere com a flor de sal e pimenta a gosto. Leve ao frio até servir
• 3. Sirva com gelo e decore com as folhas de salsa reservadas e com avelãs picadas. Regue com o restante azeite.