Barriga de porco crocante com espuma de alho negro

Não sabe como preparar, Barriga de porco crocante com espuma de alho negro?

Com uma textura suave e um sabor único, a espuma de alho negro faz toda a diferença nesta receita de barriga de porco crocante. Experimente e surpreenda-se.

Ingredientes

• 1,5 kg barriga de porco
• 1 c. de sopa sal
• 2 c. de sopa colorau
• qb sementes de coentros
• qb pimenta-preta
• 1 folha de louro
• qb tomilho fresco
• 1 c. de sopa açúcar mascavado
• 4 c. de sopa azeite
• 2 c. de sopa coentros frescos picados
• qb alecrim fresco
• 6 c. de sopa espuma de alho negro

Instruções

• 1. Coloque a barriga de porco dentro de um saco de congelação.
• 2. Adicione o sal, o colorau, as sementes de coentros, a pimenta-preta, o louro, o tomilho, o açúcar e o azeite. Esfregue bem a carne e deixe marinar de um dia para o outro.
• 3. Pré-aqueça o forno a 220 °C.
• 4. Faça uns cortes na parte de cima da barriga de porco e coloque num tabuleiro.
• 5. Leve ao forno durante 45 minutos ou até a carne estar dourada e estaladiça.
• 6. Cubra o tabuleiro com papel de alumínio, baixe a temperatura do forno para os 150 °C e deixe cozinhar por mais duas horas.
• 7. Retire do forno, deixe descansar durante alguns minutos e corte a carne em fatias.
• 8. Polvilhe com os coentros , ramos de alecrim e sirva com a espuma de alho negro.