Sopa de abóbora assada

Não sabe como preparar, Sopa de abóbora assada?

Se procura uma entrada simples e deliciosa, experimente esta sopa de abóbora assada. Cheia de sabor e com baixo teor calórico.

Ingredientes

• 1,5 kg abóbora
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 40 ml azeite
• qb tomilho seco
• 1 c. de sobremesa sal
• qb pimenta de moinho
• 1,5 l água quente
• 100 g iogurte grego natural
• qb manjericão fresco (folhas)

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 200º C.
• 2. Descasque a abóbora, corte-a em cubos e disponha num tabuleiro de forno juntamente com a cebola descascada e cortada em meias-luas e os dentes de alho descascados.
• 3. Regue com o azeite, polvilhe com tomilho, metade do sal e pimenta a gosto.
• 4. Leve ao forno por 30 minutos até todos os legumes estarem tenros.
• 5. Quando estiver pronto, retire do forno e deite os legumes num tacho fundo. Adicione a água quente e com a ajuda de uma varinha mágica triture até obter um creme.
• 6. Rectifique os temperos e adicione o restante sal, pimenta a gosto e leve ao lume. Deixe ferver.
• 7. Sirva em taças com um fio de iogurte. Tempere com pimenta e decore com folhas de manjericão.