Terrina de porco com alperces secos

Não sabe como preparar, Terrina de porco com alperces secos?

Uma peça de carne suculenta, bem marinada, presunto, entremeada e lombo de porco. Aroma a laranja e um toque crocante de pistácios. Delicioso e suculento, este é um prato a que não vai conseguir resistir.

Ingredientes

• 3 cebolas
• 2 dentes de alho
• qb alecrim
• 400 g pá de porco com osso
• 1 casca de laranja
• 1 folha de louro
• 2 dl vinho tinto
• 200 g entremeada
• 200 g lombo de porco
• 50 g presunto
• 6 alperces secos
• 30 g miolo de pistácio
• 1 c. de sobremesa sal
• 0,5 dl vinho do Porto branco
• qb pimenta

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
• 2. Pique as cebolas e os dentes de alho com algumas folhas de alecrim.
• 3. Numa tigela, junte os cubos pequenos da pá de porco (retire o osso) com o picado de cebola e alho, a casca de laranja, a folha de louro e regue com o vinho tinto.
• 4. Leve ao frigorífico a marinar de um dia para outro.
• 5. Pique a entremeada com o lombo e o presunto, adicione os alperces em pedaços, o miolo de pistácio, o sal, o vinho do Porto e um pouco de pimenta. Misture bem.
• 6. Escorra a carne da marinada e misture-a com o picado.
• 7. Deite o preparado numa terrina de loiça com tampa, alise bem e leve a cozinhar em banho-maria no forno cerca de 2 horas.
• 8. Retire e deixe arrefecer antes de servir.