Tarte merengada com creme de morango

Não sabe como preparar, Tarte merengada com creme de morango?

Na época de morangos, não faltam inspirações para fazer deliciosas sobremesas com este fruto. A tarte merengada com creme de morango é uma óptima ideia para servir com um chá gelado num lanche ao ar livre.

Ingredientes

• 
  PARA A BASE
• 200 g farinha
• 150 g manteiga sem sal + 1 c. sopa (para untar a forma)
• 100 g açúcar
• 1 c. café sal fino
• 2 gemas M
• 
  PARA O CREME
• 3 folhas gelatina
• 400 g morangos limpos
• 150 g açúcar
• 1 limão
• 4 ovos M
• 100 g manteiga sem sal
• 
  PARA A COBERTURA
• 3 claras M
• 150 g açúcar em pó
• 1 c. sobremesa amido de milho

Instruções

• 1. Numa tigela amasse a farinha e a manteiga. Junte o açúcar, o sal, as gemas e continue a amassar até todos os ingredientes estarem bem envolvidos.
• 2. Estenda a massa no interior de uma forma, previamente untada com a manteiga, e leve-a ao frigorífico cerca de 20 minutos.
• 3. Pré-aqueça o forno a 170˚ C.
• 4. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
• 5. Triture metade dos morangos com o açúcar, o sumo e a raspa da casca do limão. Coloque este preparado numa tigela, junte os ovos, bata com a vara de arames e aqueça em banho-maria cerca de 6 minutos, mexendo sempre.
• 6. Retire do lume, junte a gelatina bem escorrida e a manteiga à temperatura ambiente e continue a bater até obter um creme uniforme.
• 7. Adicione os morangos reservados cortados em pedaços pequenos, mexa e mude o creme para outro recipiente.
• 8. Tape-o com película aderente e deixe arrefecer. Pré-aqueça o forno a 170˚C. Uma vez frio, deite o creme na base da tarte e leve ao forno cerca de 20 minutos.
• 9. Bata as claras em castelo e, quando começarem a fazer espuma, adicione, aos poucos, o açúcar em pó e o amido de milho, batendo sempre até obter um merengue espesso e brilhante.
• 10. Retire a tarte do forno e ligue-o na função grelhador. Cubra a tarte com o merengue e leve ao forno cerca de 5 minutos ou até estar ligeramente alourada.