Tarte de manga

Não sabe como preparar, Tarte de manga?

Tarte de manga decorada com manga fresca, maracujá e framboesas. Recheio leve, fresco e colorido, e base crocante de cajus e farinha de coco.

Ingredientes

• 
  PARA A BASE
• 180 g coco ralado
• 2 c. sopa farinha de coco
• 100 g cajus
• 50 ml óleo de coco
• 1 ovo M
• 2 c. sopa mel
• 
  PARA O RECHEIO
• 500 ml polpa de manga
• 2 c. sopa açúcar
• 2 lima (sumo)
• 1 saqueta de gelatina manga
• 1 emb. natas
• 
  PARA DECORAR
• 1 emb. framboesas
• ¼ manga
• 1 maracujá
• qb manjericão fresco
• 1 c. chá coco ralado

Instruções

• 1. Para a base, coloque o coco ralado, a farinha de coco, os cajus e o óleo de coco num robot de cozinha. Triture até obter uma areia grossa. Adicione o ovo e o mel e volte a triturar.
• 2. Espalhe a mistura no fundo de uma tarteira redonda e leve ao forno, pré-aquecido a 160° C, deixando cozinhar durante 30 minutos. Deixe arrefecer.
• 3. Para o recheio misture a polpa de manga, o açúcar e o sumo de lima.
• 4. Retire uma chávena da polpa para uma taça e adicione-lhe a gelatina. Leve ao microondas cerca de 2 minutos ou até a gelatina estar completamente dissolvida.
• 5. Volte a juntar a mistura anterior à polpa de manga, adicione as natas e envolva.
• 6. Deite o preparado para dentro da tarteira cobrindo a base de tarte e leve ao frio no mínimo por 3 horas.
• 7. Sirva a tarte decorada com framboesas, com a manga cortada em meias-luas, o maracujá em quartos e as folhas de manjericão. Polvilhe com o coco ralado.