Tarte de maçã e ameixa

Não sabe como preparar, Tarte de maçã e ameixa?

Uma preciosa combinação de maçã bravo e ameixa preta resulta nesta deliciosa tarte, uma receita imperdível para aquele momento especial.

Ingredientes

• 
  PARA A MASSA
• 20 g manteiga
• 3 c. de sopa açúcar
• 3 c. de sopa azeite
• 1 ovo M
• 150 g farinha
• 1 c. de café sal
• 
  PARA O RECHEIO
• 2 kg maçã
• 0,3 dl água
• 1 pau de canela
• 8 ameixas secas
• 3 c. de sopa açúcar

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
• 2. Unte uma forma de tarte com ½ colher de sopa de azeite. Peneire com farinha e reserve.
• 3. Com a batedeira, misture a manteiga, à temperatura ambiente, com o açúcar e o restante azeite até obter um creme espesso.
• 4. Acrescente o ovo, a farinha e sal. Com as mãos, amasse até a massa estar macia e homogénea. Envolva-a em película aderente e deixe descansar no frio durante 1 hora.
• 5. Meia hora antes de usar, retire-a do frigorífico. Numa bancada enfarinhada, estenda a massa com a ajuda de um rolo e forre com ela a tarteira.
• 6. Por cima, coloque uma folha de papel vegetal, e disponha leguminosas desidratadas, de forma a calcar a massa. Leve ao forno durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
• 7. Num tacho, deixe ferver metade das maçãs em cubos, em água aromatizada com o pau de canela. Quando a maçã estiver cozida, retire do lume, deixe arrefecer e reduza a puré. Reserve.
• 8. Descasque e corte as restantes maçãs em gomos uniformes.
• 9. Coloque o puré de maçã na base da tarte e disponha sobre este as ameixas cortadas e sem caroço (reserve três). Por cima, disponha os gomos de maçã e no centro as ameixas reservadas.
• 10. Polvilhe com o açúcar e leve ao forno durante 20 minutos.