Peru estufado

Não sabe como preparar, Peru estufado?

Uma receita bem temperada com um caldo suculento resultante dos vários ingredientes; destacamos a mostarda à antiga e a malagueta. Um sabor caseiro e intenso.

Ingredientes

• 8 cebolinhas pequenas
• 2 dentes de alho
• 450 g peru em cubos
• 50 g bacon em cubos
• 40 g azeite
• 1 c. chá sal
• qb pimenta moída
• 100 g tomate mini alongada
• 200 g cogumelos brancos pequenos
• 1 c. sobremesa mostarda à antiga
• 80 g vinho branco
• 50 g vinho do Porto
• 1 folha de louro
• qb salsa
• ½ malagueta picada

Instruções

• 1. Encaixe a borboleta na lâmina e introduza no copo as cebolinhas, os alhos descascados, o peru e o bacon em cubos.
• 2. Regue com o azeite e tempere com sal e um pouco de pimenta.
• 3. Junte o tomate cortado ao meio, os cogumelos e a mostarda.
• 4. Regue com o vinho branco e o Porto e junte o louro.
• 5. Cozinhe 30 minutos, na velocidade 1 inversa, a 100° C.
• 6. Nos últimos 5 minutos retire o copo medidor da tampa.
• 7. Mude para o recipiente de servir, retire o louro e polvilhe com folhas de salsa e a malagueta.