Peito de frango com melão

Não sabe como preparar, Peito de frango com melão?

Uma forma alternativa de preparar peito de frango, ao qual acrescentamos melão e gengibre. O sabor forte desta raiz dá ao peito de frango com melão um sabor deliciosamente exótico e surpreendente.

Ingredientes

• 400 g bife de frango
• 20 g gengibre
• 1 c. café sal
• qb pimenta preta
• 2 dentes de alho
• 1 cebola roxa média
• 2 c. de sopa azeite
• 400 g polpa de melão
• 1 c. de sopa mel
• 250 g arroz basmati
• qb coentros

Instruções

• 1. Corte os bifes de frango em tiras e tempere com o gengibre ralado, sal, pimenta e os dentes de alho picados. Deixe marinar 30 minutos.
• 2. Corte a cebola em meias-luas finas e, numa frigideira antiaderente, refogue com o azeite, durante cerca de 5 minutos.
• 3. Acrescente as tiras de frango e salteie-as, em lume forte, durante 5 minutos.
• 4. Corte o melão em cubos com cerca de 2 cm e junte-os ao frango. Baixe o lume, tape e deixe cozinhar mais 15 minutos.
• 5. Coza o arroz em água temperada com 1 colher de chá de sal durante 10 minutos, em lume brando. Para um resultado ideal, utilize 2 medidas de água para uma de arroz.
• 6. Quase no fim da cozedura do frango, acrescente o mel e mexa bem. Retire do lume e polvilhe com coentros picados. Sirva com o arroz.