Empadão de aletria

Não sabe como preparar, Empadão de aletria?

Ideal para uma refeição com crianças, este empadão de aletria, difere ligeiramente das receitas tradicionais. Original e saboroso, feito com vegetais, aletria, miolo de broa e azeitonas.

Ingredientes

• 200 g aletria
• 1 c. sobremesa sal + 1 c. café
• 200 g abóbora limpa
• 300 g cogumelos
• 2 c. sopa azeite
• qb tomilho fresco
• 100 g miolo de broa
• 40 g azeitonas recheadas com pimentos morrones
• 1 emb. molho béchamel

Instruções

• 1. Coza a aletria em água temperada com uma colher de sobremesa de sal até estar al dente. Escorra e reserve.
• 2. Corte a abóbora e os cogumelos em cubos pequenos e salteie-os no azeite bem quente cerca de 10 minutos.
• 3. Tempere com o restante sal e folhas de tomilho fresco.
• 4. Pré-aqueça o forno a 180˚C na função grill.
• 5. Esfarele o miolo de broa e misture-o com as azeitonas finamente picadas.
• 6. Espalhe metade da aletria num tabuleiro de forno e regue com metade do béchamel.
• 7. Por cima disponha os legumes e cubra com a aletria e o béchamel que sobraram.
• 8. Polvilhe com a mistura de broa e azeitonas e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até a superfície estar alourada.