Panquecas de banana com frutos vermelhos

Não sabe como preparar, Panquecas de banana com frutos vermelhos?

Muito apreciada por adultos e crianças, cozinhada ou ao natural, a banana é fonte de fibra, potássio e vitamina B6. Experimente-a nesta deliciosa panqueca com gelado de iogurte e frutos vermelhos.

Ingredientes

• 2 bananas pequenas
• 50 g farinha de trigo integral
• 50 g farinha de trigo
• 1 c. chá fermento em pó
• 1 c. sobremesa canela em pó
• 50 g açúcar
• 2 c. sopa sementes de linhaça
• 2 c. sopa azeite
• 1 ovo L
• 1 dl leite magro
• 3 iogurtes cremosos naturais açucarados
• qb hortelã
• 150 g mistura de frutos vermelhos

Instruções

• 1. Esmague as bananas com um garfo, junte as farinhas, o fermento, a canela, o açúcar e as sementes e misture bem.
• 2. Adicione o azeite, o ovo e o leite e mexa muito bem até a mistura estar homogénea. Deixe repousar 15 minutos.
• 3. Entretanto, misture os iogurtes com a hortelã bem picada e reserve no congelador até começar a solidificar.
• 4. Deite a massa às colheradas numa frigideira antiaderente, leve ao lume e cozinhe as panquecas de ambos os lados até ficarem douradas.
• 5. Sirva com uma colherada do gelado de iogurte e os frutos vermelhos.