Muffins de cenoura e laranja

Não sabe como preparar, Muffins de cenoura e laranja?

As crianças vão adorar estes muffins de cenoura e laranja, fofos e húmidos, práticos e deliciosos para um lanche de escola.

Ingredientes

• 50 g açúcar
• 1 laranja (100 g)
• 2 ovos M
• 100 g farinha
• 50 g farinha integral
• 1 c. chá fermento em pó
• 2 c. sopa flocos de aveia (20 g)
• 2 c. sopa azeite
• 100 g cenoura ralada

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
• 2. Misture o açúcar com a raspa da casca de laranja, acrescente os ovos e bata até obter um creme.
• 3. Peneire as farinhas e adicione o fermento.
• 4. Junte os flocos de aveia, o azeite e duas colheres de sumo da laranja ao creme de açúcar e ovos.
• 5. Adicione as farinhas com o fermento e a cenoura ralada.
• 6. Distribua o preparado por formas de papel, coloque-as em formas metálicas ou num tabuleiro de muffins.
• 7. Leve ao forno cerca de 15 minutos.