Massada de garoupa

Não sabe como preparar, Massada de garoupa?

Um prato de sabores marítimos, apetecível ao longo de todo o ano. A garoupa e o camarão complementam a massa de forma deliciosa. Bom apetite!

Ingredientes

• 400 g garoupa em posta
• 1 dl água
• 2 c. chá sal
• 1 folha de louro
• 250 g camarão congelado calibre médio
• 2 cebolas
• 5 dentes de alho
• 1 talo de aipo
• 4 c. sopa azeite
• 6 tomate com rama maduro
• 1 malagueta vermelha
• 0,5 dl vinho branco
• 350 g massa de cotovelinhos
• qb poejo

Instruções

• 1. Coloque as postas de garoupa num tacho, junte a água, uma colher de chá de sal e a folha de louro e leve a ferver em lume brando cerca de 5 minutos.
• 2. Adicione o camarão e cozinhe mais 2 a 3 minutos. Reserve.
• 3. Pique as cebolas, o alho e o talo de aipo em pedaços e aloure-os num tacho com o azeite quente.
• 4. Pele o tomate, limpe de sementes e pique-o em pedaços. Reserve.
• 5. Corte a malagueta em rodelas, eliminando as sementes se preferir menos picante.
• 6. Junte o tomate e a malagueta ao refogado, tape e deixe cozinhar em lume muito brando cerca de 15 minutos ou até o tomate se desfazer.
• 7. Regue com o vinho branco e, quando ferver, adicione o caldo da cozedura do peixe e camarão coado.
• 8. Deixe retomar fervura, tempere com o restante sal, adicione a massa e alguns pés de poejos e mexa, deixando cozinhar tapado entre 10 a 15 minutos, até a massa estar al dente.
• 9. Tire a casca e as cabeças aos camarões, limpe o peixe de peles e espinhas e adicione-os à massa. Mexa e deixe ferver mais 1 minuto.
• 10. Sirva de imediato polvilhado com folhas de poejos.