Lombo de porco com castanhas

Não sabe como preparar, Lombo de porco com castanhas?

Experimente este lombo de porco com castanhas, temperado com erva-doce, mostarda e molho de pesto.

Ingredientes

• 450 g porco
• 2 c. de chá sal
• 1 c. de chá alho em pó
• 1 c. de sopa molho pesto
• 1 c. de sobremesa mostarda
• 2 c. de sopa azeite
• 1 dl vinho branco
• 150 g alho-francês
• qb louro
• 1 c. de sobremesa erva-doce em grão
• 150 g cenouras
• 200 g courgette
• 350 g castanhas descascadas
• qb hortelã

Instruções

• 1. Tempere a carne com 1 colher de chá de sal e o alho em pó e barre-a com o molho pesto e a mostarda.
• 2. Aqueça o azeite num tacho, introduza a carne e aloure-a de todos os lados.
• 3. Regue com o vinho branco e, quando começar a ferver, adicione o alho-francês, a folha de louro e a erva-doce.
• 4. Pele a cenoura, lave a courgette e corte-as em palitos com cerca de 3 cm de comprimento.
• 5. Junte os legumes preparados e as castanhas à carne, tempere com o restante sal, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 35 minutos.
• 6. Salpique com folhas de hortelã rasgadas com as mãos e sirva sem demora.