Gratinado de couve-romanesca, couve-flor e brócolos

Não sabe como preparar, Gratinado de couve-romanesca, couve-flor e brócolos?

Este gratinado de couve-romanesca, couve-flor e brócolos é perfeito para acompanhar qualquer refeição, ou até como prato principal vegetariano.

Ingredientes

• 150 g couve-romanesca
• 100 g couve-flor
• 100 g brócolos
• 50 g parmesão ralado
• 100 g mozzarella ralada
• 1 c. de sopa manteiga
• ½ c. de sopa farinha
• 120 ml leite
• 1 c. de chá sal
• ½ c. de café noz-moscada
• ¼ c. de café pimenta-preta

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
• 2. Lave e desinfete a couve-romanesca, a couve-flor e os brócolos. Corte os floretes de forma a que tenham o mesmo tamanho.
• 3. Coloque um tacho com água e sal ao lume até ferver.
• 4. Coza individualmente a couve-romanesca, a couve-flor e os brócolos entre 5 a 7 minutos. Escorra bem e coloque-os numa travessa.
• 5. Num tacho, derreta a manteiga e adicione a farinha. Adicione o leite quente e mexa até engrossar. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-preta.
• 6. Deixe arrefecer ligeiramente e adicione os queijos, deixando 30gr de mozzarella de parte para polvilhar.
• 7. Cubra os legumes com o molho de queijos e polvilhe com a restante mozzarella. Leve ao forno a gratinar por 7 minutos.