Focaccia de tomate

Não sabe como preparar, Focaccia de tomate?

Os sabores da focaccia combinam ingredientes tipicamente italianos. Azeite, farinha e tomate são os principais protagonistas desta irresistível focaccia de tomate.

Ingredientes

• 20 g fermento de padeiro fresco
• 3,5 dl água morna
• 500 g farinha
• 3 c. sopa azeite
• 1 c. chá sal
• 280 g tomate seco em conserva escorrido
• 1 emb. tomate cherry com rama
• 3 haste de alecrim

Instruções

• 1. Dissolva o fermento num pouco de água morna até estar bem desfeito.
• 2. Coloque a farinha numa bancada de trabalho, abra uma cova ao meio e adicione aí o fermento dissolvido, juntamente com uma colher de sopa de azeite e o sal.
• 3. Amasse, juntando aos poucos a restante água até obter uma massa homogénea.
• 4. Tape com um pano e deixe levedar até a massa duplicar de volume.
• 5. Pique o tomate seco, adicione-o à massa já levedada e amasse tudo de novo para envolver bem.
• 6. Espalhe a massa num tabuleiro de forno, previamente untado com azeite, ou forrado com papel vegetal, e deixe levedar mais 40 minutos.
• 7. Pré-aqueça o forno a 180º C.
• 8. Distribua o tomate cherry pela superfície da massa, salpique com folhas de alecrim e leve ao forno cerca de 40 minutos.