Esparregado de brócolos

Não sabe como preparar, Esparregado de brócolos?

São muitos os benefícios conhecidos dos brócolos para a saúde. Versátil, este legume adapta-se a qualquer prato e até pode ser a estrela principal, como nesta entrada com passas e palitos de massa folhada.

Ingredientes

• qb água
• 1 c. de chá sal
• 600 g brócolos
• 4 quadrados de massa (refrigerada) folhada
• 2 c. de sopa azeite
• 60 g passas corinto
• 3 c. de sopa farinha de trigo
• 250 ml leite
• qb vinagre
• qb pimenta de moinho

Instruções

• 1. Ligue o forno a 220º C.
• 2. Coza os brócolos separados em raminhos numa panela com água a ferver. Tempere com 1 pitada de sal e deixe-os cozer destapados durante 15 minutos ou até estarem macios.
• 3. Corte cada quadrado de massa folhada em 4 tiras e leve ao forno durante 15 minutos ou até a massa estar dourada e estaladiça.
• 4. Escorra muito bem os brócolos e triture-os com a varinha mágica.
• 5. Numa frigideira com o azeite, salteie os brócolos e as passas. Polvilhe com a farinha. Misture bem, regue com um pouco de leite e deixe engrossar, mexendo sempre. Rectifique temperos, borrife com umas gotas de vinagre e salpique com pimenta moída. 
• 6. Sirva com os palitos de massa folhada.