Creme de cogumelos

Não sabe como preparar, Creme de cogumelos?

Se gosta de cogumelos e de pinhões, então este creme de cogumelos é a sua entrada de eleição. Uma receita fácil e que pode ser um aconchego para os dias mais frios.

Ingredientes

• 100 g cebola
• 1 c. de sopa azeite
• 2 dentes de alho
• 1 c. de sopa sal grosso
• 400 g cogumelos brancos
• 100 g funcho em bolbo
• 10 g funcho em rama
• 350 g batatas
• 20 g miolo de pinhão

Instruções

• 1. Corte as batatas, a cebola, o alho e o bolbo de funcho em cubos, coloque-os numa panela com água e leve ao lume.
• 2. A meio da cozedura, junte os cogumelos lavados e cortados ao meio. Tenha o cuidado de reservar alguns para decoração.
• 3. Depois dos legumes cozidos, triture com a ajuda da varinha mágica de forma a obter um creme homogéneo.
• 4. Tempere com o sal, regue com um fio de azeite e sirva com os pinhões tostados, a rama de funcho e os cogumelos reservados braseados.