Creme de abóbora com manjericão

Não sabe como preparar, Creme de abóbora com manjericão?

Este creme de abóbora com manjericão é ideal para servir como entrada de um jantar especial, entre amigos ou em família. Se for prato único, acrescente tostinhas gratinadas com queijo ou cubinhos de queijo de cabra.

Ingredientes

• 1 c. de sopa sal
• 0,2 dl azeite
• 4 folhas de manjericão fresco
• 950 g abóbora
• 4 cebolas
• 2 dentes de alho

Instruções

• 1. Descasque a abóbora, o alho e a cebola. Corte-os em cubos e leve-os ao lume numa panela com 1,5 l de água temperada com metade do sal.
• 2. Deixe cozinhar durante alguns minutos, até que os legumes fiquem macios.
• 3. No copo da varinha mágica triture as folhas de manjericão e o azeite.
• 4. Retire a panela do lume e, com a varinha, reduza a puré todos os legumes.
• 5. Adicione então o azeite de manjericão aos legumes de forma a obter um creme aveludado. Rectifique os temperos se for necessário.