Canja de codorniz com alho-francês

Não sabe como preparar, Canja de codorniz com alho-francês?

Uma sopa leve e quente para servir com toda a elegância dos ingredientes que a compõem. A codorniz desfiada, a aletria, o toque fresco da hortelã e os ovos, o bom sabor da tradição.

Ingredientes

• 4 ovos codorniz
• 2 codornizes
• 1 cebola
• 1 c. sobremesa sal
• 100 g alho-francês laminado
• 60 g aletria
• qb hortelã

Instruções

• 1. Coza os ovos em água durante 4 minutos e retire-os para uma taça de água fria. Descasque-os e reserve.
• 2. Lave as codornizes, corte-as ao meio e reserve.
• 3. Coloque uma panela com água abundante ao lume, introduza as codornizes, a cebola descascada e tempere com o sal.
• 4. Deixe cozer cerca de 30 minutos ou até que as codornizes estejam bem cozidas.
• 5. Retire as codornizes e reserve-as.
• 6. Passe o caldo por um passador (rejeite a cebola), volte a colocá-lo na panela, adicione o alho-francês e leve ao lume novamente.
• 7. Deixe levantar fervura, junte a aletria partida e a carne de codorniz desfiada e coza cerca de 2 a 3 minutos.
• 8. Sirva a canja com os ovos cozidos partidos e folhas de hortelã.