Canapés de amêijoa

Não sabe como preparar, Canapés de amêijoa?

Sirva os canapés de amêijoa numa tábua bem alinhados e polvilhados com salsa. Um petisco fresco, para comer em duas dentadas!

Ingredientes

• 250 g miolo de amêijoa congelado
• 2 dentes de alho
• 2 c. sopa salsa picada
• 1 c. café sal fino
• 1 c. chá molho piripiri (ou Tabasco)
• 1 limão (sumo)
• 1 c. sopa azeite
• 2 pepinos de conserva pequenos
• 6 azeitonas pretas descaroçadas
• 1 c. chá alcaparras
• 150 g maionese
• 3 fatias pão de forma integral sem côdea

Instruções

• 1. Coloque o miolo de amêijoa já descongelado numa tigela, junte o alho picado, uma colher de sopa de salsa, o sal, o molho picante e o sumo do limão.
• 2. Mexa e deixe marinar cerca de 1 hora.
• 3. Passado esse tempo, aqueça o azeite numa frigideira, incorpore o miolo de amêijoa, bem escorrido, e deixe saltear 2 ou 3 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
• 4. Coloque os pepinos, as azeitonas, as amêijoas (reserve algumas) e as alcaparras no robot de cozinha, ou no triturador, e triture.
• 5. Adicione a mistura à maionese e envolva bem.
• 6. Torre as fatias de pão, divida-as ao meio e barre com o preparado.
• 7. Decore com o miolo de amêijoa reservado e a restante salsa picada e sirva.