Borrego com grão

Não sabe como preparar, Borrego com grão?

Este borrego com grão traz-nos o sabor quente das especiarias. Reúna a família e leve o tacho para a mesa porque todos vão querer repetir.

Ingredientes

• 1 c. de sopa farinha de trigo tipo 55 sem fermento
• 1 c. de chá cominhos moídos
• 1 c. de café noz-moscada
• 1 c. de chá canela moída
• 1 c. de chá caril em pó
• 500 g borrego limpo e em cubos
• 3 c. de sopa azeite
• 150 g alho-francês
• 400 g cebolinhas pequenas
• 250 g cenouras
• 1 c. de sobremesa sal
• 1 folha de louro
• 400 g grão cozido
• qb hortelã
• qb coentros

Instruções

• 1. Misture a farinha com as especiarias e passe os cubos de borrego pela mistura.
• 2. Deite o azeite um tacho, aqueça bem e introduza a carne, deixando alourar de todos os lados sobre lume médio a forte e mexendo sempre.
• 3. Junte o alho-francês, as cebolinhas cortadas ao meio e as cenouras às rodelas. Tempere com o sal, adicione a folha de louro e um pouco de água, tape e deixe cozinhar sobre lume muito brando durante 30 minutos. Sempre que for necessário, junte um pouco de água bem quente.
• 4. Adicione o grão e 1 ou 2 pés de hortelã, verifique a água e deixe cozinhar suavemente, com o tacho tapado, mais 30 minutos ou até a carne estar tenra.
• 5. Na altura de servir, salpique com uma mão-cheia de folhas de coentros e de hortelã fresca.