Bolo sem ovo

Não sabe como preparar, Bolo sem ovo?

Esta é uma receita vegan que substitui o ovo pela banana e tâmaras. A consistência fofa e leve apresenta-se salpicada com sementes de papoila e cajus torrados. Experimente esta receita deliciosa sem ovos.

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 6 tâmaras sem caroço
• 80 g óleo de coco
• 50 g açúcar mascavado
• 200 ml bebida vegetal
• 280 g farinha tipo 55
• 1 c. café canela em pó
• 1 c. sobremesa fermento em pó
• 100 g caju torrado
• 3 c. sopa sementes papoila

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 170º C.
• 2. Coloque as bananas sem casca e as tâmaras sem caroço no robot de cozinha e triture até ficarem em puré. Reserve.
• 3. Numa tigela misture o óleo de coco, à temperatura ambiente, com o açúcar até obter um creme liso.
• 4. Adicione o puré das bananas e tâmaras.
• 5. Acrescente a bebida vegetal e volte a misturar.
• 6. Peneira a farinha, junte a canela e o fermento e envolva até que o preparado fique totalmente homogéneo.
• 7. Adicione o caju grosseiramente picado e as sementes da papoila.
• 8. Coloque a massa na forma, previamente forrada com papel vegetal e leve ao forno 50 minutos.
• 9. Retire do forno e desenforme ainda morno.