Bola de frango e espinafres

Não sabe como preparar, Bola de frango e espinafres?

Experimente esta bola de frango e espinafres, uma receita ideal para aproveitar sobras de frango assado ou cozido. Acompanhe com tomate cherry. Uma receita em colaboração com Bárbara Oliveira da Bárbara Oliveira Nutrição.

Ingredientes

• 400 g frango
• 1/2 limão
• 4 ovos L
• 1 chávena almoçadeira de leite magro
• 1/2 chávena almoçadeira de azeite
• 150 g farinha de espelta
• 150 g farinha de centeio
• 1 c. de chá sal
• 50 g queijo mozzarella light ralado
• 100 g espinafres
• 10 g farinha de amêndoa
• 1 emb. 250g tomate cherry

Instruções

• 1. Asse ou coza o frango, temperado com o limão. Desfie e reserve.
• 2. Bata os ovos com o leite e o azeite.
• 3. Numa taça, coloque as farinhas de espelta e centeio, e o sal. Junte à mistura de leite e ovos, mexendo continuamente de forma a ligar os ingredientes.
• 4. Num processador, triture o frango, o queijo e os espinafres, e junte à taça, envolvendo bem.
• 5. Deite o preparado numa forma de silicone e leve ao forno, pré-aquecido a 180 °C, durante cerca de 40 minutos.
• 6. Sirva polvilhada com farinha de amêndoa e acompanhe com tomate cherry partido aos quartos.