Bife de atum com presunto

Não sabe como preparar, Bife de atum com presunto?

Neste bife de atum com presunto, toda a frescura do peixe é revelada pela cor e cheiro a maresia. Respeite os tempos de cozedura e garanta os melhores resultados desta receita.

Ingredientes

• 
  PARA O ATUM
• 600 g bife de atum
• 1 c. chá sal
• qb pimenta moída
• 5 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 2 c. sopa vinho branco
• 4 c. sopa azeite
• 80 g presunto
• 2 c. sopa vinagre vinho tinto
• 
  PARA AS BATATAS E GRELOS
• 4 batatas para cozer
• 2 c. sobremesa sal
• 1,2 kg grelos de nabo
• 4 dentes de alho

Instruções

• 1. Deixe os bifes a marinar durante 10 minutos com o sal, pimenta, metade dos dentes de alho laminados, as folhas de louro e o vinho branco.
• 2. Limpe os grelos e coza-os em água a ferver com o restante sal até estarem macios.
• 3. Lave e coza as batatas com pele em água temperada com metade do sal. Depois de cozidas, descasque e corte em rodelas. Reserve.
• 4. Aqueça metade do azeite numa frigideira e core os bifes de atum, previamente escorridos, de ambos os lados cerca de meio minuto. Retire e reserve.
• 5. Disponha as batatas na frigideira e deixe-as corar um pouco. Retire as batatas, junte o líquido da marinada na frigideira e deixe ferver cerca de 3 minutos.
• 6. Aqueça o restante azeite noutra frigideira, preferencialmente larga, e passe o presunto pelo azeite. Retire e reserve.
• 7. Adicione o alho finamente picado ao azeite e, em seguida, junte os grelos, deixando saltear cerca de 2 a 3 minutos. Retire.
• 8. Coloque o bife numa frigideira, ou num prato de servir, com as batatas à volta.
• 9. Disponha o presunto por cima do bife, regue com a redução da marinada e tempere com umas gotas de vinagre de vinho tinto.
• 10. Sirva com os grelos a acompanhar.