Atum grelhado com legumes no forno

Não sabe como preparar, Atum grelhado com legumes no forno?

O atum fresco não precisa de grandes temperos, a qualidade e o sabor são suficientes para uma refeição apetitosa. Adicione os legumes grelhados com molho de alcaparras e anchovas.

Ingredientes

• 400 g batatas
• 1 cebola roxa
• 2 cenouras finas
• 1 courgette
• 2 dentes de alho
• 1 c. sobremesa alcaparras
• 3 filetes anchovas
• 1 molho coentros
• 0,5 dl azeite Nossas Planícies + 1 c. sobremesa
• 1 c. sopa sementes girassol Pura Vida
• qb pimenta moinho
• 4 bifes de atum

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 200° C.
• 2. Lave as batatas, corte-as em rodelas muito finas e coloque-as numa tigela com água fria.
• 3. Corte a cebola em gomos, as cenouras e a courgette em rodelas finas e esborrache os alhos. Reserve.
• 4. Triture as alcaparras, as anchovas, o molho de coentros (só as folhas) e o azeite com a varinha mágica até obter uma pasta. Reserve.
• 5. Escorra e enxugue bem as rodelas de batata, coloque-as numa tigela, junte-lhe os restantes legumes preparados e tempere com uma colher de sopa de molho.
• 6. Envolva bem, espalhe os legumes num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal, e leve ao forno cerca de 30 minutos.
• 7. Aqueça bem um grelhador untado com o restante azeite e quando estiver bem quente, grelhe os bifes de atum, cerca de 3 minutos de cada lado.
• 8. Deite o restante molho por cima do atum e sirva-o com os legumes salpicados com as sementes de girassol.