Arroz-doce cremoso

Não sabe como preparar, Arroz-doce cremoso?

Doce das romarias e casamentos por todo o país, com ou sem gemas, mas sempre polvilhado com canela. Uma receita cremosa que sacia as memórias de qualquer um.

Ingredientes

• 1 l leite meio-gordo
• 200 g açúcar em pó
• 200 g arroz carolino
• 1 c. café sal
• 1 casca de limão
• 3 gemas de ovos M
• qb canela moída

Instruções

• 1. Leve ao lume um tacho com o leite, o açúcar, o arroz e o sal e quando levantar fervura introduza a casca de limão.
• 2. Deixe cozer em lume brando, mexendo de vez em quando, até o arroz estar bem cozido mas ainda caldoso.
• 3. Desfaça as gemas com um garfo numa tigela, junte um pouco do arroz cozido, mexa e misture tudo no tacho.
• 4. Leve novamente ao lume, agora muito baixo, e mexa cerca de um minuto.
• 5. Retire do lume e distribua por taças individuais ou numa travessa funda.
• 6. Depois de frio, polvilhe com canela.