Arjamolho

Não sabe como preparar, Arjamolho?

A esta sopa fria de tomate não falta o pão, o alho, o azeite ou os orégãos. Com sabores do Alentejo, esta entrada é ideal para os dias quentes de Verão em que se fazem as refeições ao ar livre.

Ingredientes

• 500 g tomate maduro com rama
• 600 g pão alentejano
• 1 c. de sobremesa vinagre de vinho branco
• 50 g cebola
• 2 dentes de alho
• 1 c. de sopa flor de sal
• qb folhas de orégãos
• 4 c. de sopa azeite
• qb água

Instruções

• 1. Corte o tomate em cubos grandes. Lamine a cebola e o alho.
• 2. Corte o pão em fatias muito finas, coloque-as no fundo dos pratos, e empilhe o alho laminado, o tomate e a cebola.
• 3. Regue com água fria, polvilhe com orégãos e flor de sal e, no final, tempere com o azeite e o vinagre.