Amêijoas na cataplana à algarvia

Não sabe como preparar, Amêijoas na cataplana à algarvia?

Traga os sabores do Algarve à sua mesa com umas amêijoas na cataplana. Um prato simples, mas que todos apreciam. Sirva com fatias de pão para acompanhar.

Ingredientes

• 2 kg amêijoas brancas congeladas
• 100 g chouriço de carne
• 100 g bacon em tiras
• 200 g (2 unid.) cebola
• 3 dentes de alho
• 200 g (2 unid.) tomate maduro
• 1 c. de sobremesa colorau
• 1 c. de sobremesa sal
• qb pimenta de moinho
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• 3 c. de sopa azeite
• 250 g pão da avó

Instruções

• 1. Coloque as amêijoas numa cataplana. Sobre elas disponha o chouriço cortado em rodelas, as tiras de bacon, a cebola e os dentes de alho descascados e cortados em rodelas, o tomate limpo de sementes e picado em cubos pequenos.
• 2. Polvilhe com o colorau, o sal e pimenta moída na altura.
• 3. Adicione o ramo de salsa atado com a folha de louro e regue com o azeite.
• 4. Feche a cataplana e leve a lume brando entre 20 e 25 minutos, agitando-a de vez em quando. Abra a cataplana na mesa e sirva com pão cortado em fatias finas.